Découvrez AUREUM, une huile d’olive extra vierge d’exception, produite au cœur de la réserve de biosphère du Baix-Ebre, l’un des plus anciens et vastes terroirs oléicoles de Catalogne. Élaborée au sein de la petite coopérative SOLDEBRE, cette huile provient exclusivement des oliveraies locales, dont celle de la famille du producteur, entretenue depuis plusieurs générations.
L’un des arbres, âgé de plus de 500 ans, continue d’offrir chaque année des olives d’une qualité remarquable.
Profil aromatique
En bouche : une texture très agréable qui sublime le goût naturel de chaque plat.
Finale : notes de pomme douce, amande mûre et banane, relevées d’une pointe légèrement amer et piquante.
Saveur : extrêmement aromatique, fruitée et doucement sucrée.
Variétés d’olives
Un assemblage traditionnel du delta de l’Ebre :
Morruda – Farga – Sevillenca
Utilisation
Polyvalente, l’huile AUREUM est parfaite :
pour la cuisine et la cuisson (poêlée, mijotée, four)
pour les usages à cru : salades, tartines, poissons, légumes grillés, carpaccios…
Conditionnement
Bouteille en verre de 750 ml ou 1000 ml
Récolte : 2024/2025